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万沈堂第四期“中原香文化研习班公益课”之九:“香材初识”

作者:admin游览次数:135发表时间:2019-11-21

香材初识

  在万沈堂跟随郭恒老师学习香文化已经三个多月了,学员们不仅对中国香文化的历史有了比较系统的了解,对各类香材进行了学习和辨识,还有幸闻到了各式美妙的香品,真所谓“百闻(听)不如一闻(嗅)”!学员们迄今为止已经闻到了20种线香,辨识了38种香料,亲手制作了香篆和线香,是不是老有福了?下面我来给小伙伴们分享一下学习的收获。

  先简单说说天朝香文化历史。人们最早是从大自然里发现、识别出特殊的芳香植物并加以采集和利用的。从现有的史料可知,春秋战国时,中国对香料植物已经有了广泛的利用。而在秦汉时期,香文化有了很大的发展。隋唐时期香文化逐步成熟与完备,人们对香料的使用和经营都达到了兴盛时期。宋元明清时期,香文化得到了极大的繁盛与普及,在宋代由朝廷专门设立部门对香料的经营进行管理。而香文化在近现代逐渐没落,晚清以来,连绵不断的战争、动荡的政局以及西方社会思潮的传入,使中国的传统社会体系受到了前所未有的冲击,早已融入书斋琴房和日常起居生活的香文化也渐行渐远,失去了安神养生、美化生活、陶冶性情的内涵,而只是作为祭祀仪式被保留在庙宇祭祀之中。

  当今正值中华香文化复兴的时代,万沈堂作为中原香文化的传播基地,让许多热爱传统文化的“香人”获得了专业的“香知识”!

  下面主要为大家介绍一下主要的香材:

  1.沉香

  沉香(古语称“沈香”)是以瑞香科为代表的乔木植物,在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等,或者是受到人为破坏以后,在自我修复的过程中分泌出的油脂,受到真菌的感染后,所凝结成的分泌物就是沉香。一句话概括:沉香树为了治愈伤口而结的痂就叫沉香。

  按产地,沉香可分为“惠安系”沉香和“星洲系”沉香。

  “惠安系”沉香主产区分布在中国海南、越南、老挝、柬埔寨、

  泰国等,所产沉香在古代大都在越南惠安集散,故称为“惠安系”。

  “星洲系”沉香主产区分布在赤道中心附近,东北至马来西亚,西南至东帝汶。包含印尼、马来西亚、文莱、巴布亚、东帝汶等区域。因所产沉香多在新加坡(古称星洲)中转,故统称为 “显洲系”沉香。

  按产生形态,沉香可分为熟结、生结、脱落、虫漏。

  所谓“熟结”,是指树木死后,树根树干倒伏地面或沉入泥土,风吹雨淋,经年累月,慢慢分解、收缩而最终留下的以油脂成分为主的凝聚物。如《本草纲目》记: “其积年老木,长年其外皮俱朽,木心与枝节不坏,坚黑沉水者,即沉香也”。

  “生结”是指树木在活着的时候形成的香结。刀斧斫砍、蛇虫动

  物啮蚀等外力引起较深的伤口后,香树会渗出树脂以作自我防护,从而在伤口附近结香。

  “脱落”指枝干朽落之后又结出的香。

  “虫漏”则是由于树虫,细菌等对树木的蛀蚀而形成的香。

  2.檀香

  檀香为檀香科植物的心材。是豆科属檀香科的热带常绿小乔木。分布于印度、马来西亚、澳大利亚及印度尼西亚等地。中国台湾亦有栽培,全年可采。

  檀香树被称为“黄金之树”,因为它全身几乎都是宝。而且每个都分的经济价值都很高。檀香木的心材是名贵的中药。檀香树根部、主干碎材可以提炼精油,檀香精油俗称“液体黄金”。檀香树冠的幼枝和生长过程中修剪下的部分枝条是高档制香厂争相收购的原材料。檀香树干的边材白色,无气味,心材黄褐色,有强烈香气,是贵重的药材和名贵的香料,并为雕刻工艺的良材。

  3.龙涎香

  龙涎香是抹香鲸消化道内的分泌物,由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨,会在肠道内与分泌物结成固体后再吐出。刚吐出的龙涎香黑而软,气味难闻,不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪色并散发香气,可用于制造香水。

  龙涎香亦是各类动物排泄物中最名贵的中药,极为难得。自古以来,龙涎香就作为高级的香料使用,它的价格昂贵,差不多与黄金等价。《本草纲目》中记载着龙涎香可以“活血、益精髓、助阳道、通利血脉”。龙涎香是治病和补益强壮的名贵中药。

  4.麝香

  麝香为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成,是一种高级香料,如果在室内放一丁点,使会满屋清香,气味迥异。

  麝香不仅芳香宜人,而且香味持久。麝香在中国使用,已有悠久历史。唐代诗人杜甫在《丁香》诗中写到:“晚坠兰麝中,休怀粉身念”。麝香是配制高级香精的重要原料。古代文人、诗人、画家都在上等墨料中加少许麝香,制成“麝墨”,写字、作画,芳香清幽,若将字画封妥,可长期保存,防腐防蛀。

  5.龙脑香

  龙脑香,又名:片脑、冰片、瑞脑等,是从龙脑香的树脂和挥发油中取得的结晶。

  龙脑香的树脂和挥发油中含有多种萜类成分。其可用于闭证神昏、目赤肿痛,喉痹口疮、疮疡溃后不敛、心绞痛等 。龙脑香产树脂,出油率为0.06-1.0%,具有浓郁的香味,可作香料。

  6.丁香

  丁香别名公丁香、百结、丁子香、鸡舌香,为木犀科,属落叶灌木或小乔木。广泛分布于桑给巴尔、马达加斯加岛等地,因花筒细长如钉且香故名,是著名的庭园花木。丁香花序硕大、开花繁茂,花色淡雅、芳香,习性强健,栽培简易。因而在园林中广泛栽培应用。

  丁香是由未开放的花蕾芽,经干燥而制得,状似圆头钉子,其香味浓烈,口感苦,烹饪之后变得温和。丁香属一种芳香健胃剂,能促使胃液分泌,增强胃肠蠕动。

  古代常用丁香“香口”,含在口中以“芬芳口辞”。诗人多以丁香写愁。因为丁香花多成簇开放,好似结。称之为“丁结,百结花”。

  7.乳香

  乳香为橄榄科植物乳香树及同属植物的树皮渗出的树脂。

  因其滴下成乳头状,故亦称乳头香。为薰香原料,又供药用。乳香焚烧时香气典雅,并有灰黑色的香烟。

  8.苏合香

  苏合香为金缕梅科植物苏合香树所分泌的树脂。《本草纲目》说:“此香出苏合国,因以名之”。又名帝膏,苏合油。

  产于非洲、印度及土耳其等地。初夏将树皮击伤或割破深达木部,使香树脂渗入树皮内。于秋季剥下树皮,榨取香树脂,残渣加水煮后再压榨,榨出的香脂即为普通苏合香。将其溶解在酒精中,过滤,蒸去酒精,则成精制苏合香。有开窍辟秽,开郁豁痰,行气止痛的功效。

  9.安息香

  安息香是是取自安息香科安息香属树种的香脂,原产于中亚古安息国、龟兹国、漕国、阿拉伯半岛及伊朗高原。

  安息香为球形颗粒压结成的团块,大小不等,外面红棕色至灰棕色,嵌有黄白色及灰白色不透明的杏仁样颗粒,表面粗糙不平坦。常温下质坚脆,加热即软化。气芳香、味微辛。安息香是制香的一种重要香药。它本身不宜单烧,适合搭配其他香药。“能发众香”,使整体香气更为醇厚、持久。

  作为药材,安息香与麝香、苏合香均有开窍作用,均可治疗猝然昏厥,牙关紧闭等闭脱之证,但其芳香开窍之力有强、弱之不同,麝香作用最强,安息香、苏合香开窍之功相似,而麝香兼有行气通络,消肿止痛之功,安息香兼可行气活血,又可用于心腹疼痛,产后血晕之症。《新修本草》曰:"安息香,味辛,香、平、无毒。主心腹恶气鬼。西戎似松脂,黄黑各为块,新者亦柔韧"。

  10.降真香

  降真香,又名降真、鸡骨香、紫藤香(与植物紫藤无关),属豆科(蝶形花科)黄檀属植物,分大叶降真香与小叶降真香两种,在中国海南、云南、两广地区及东南亚缅甸、老挝、印尼、马来西亚等地均有分布。古时道教奉其为首香,因烧之能降诸真,故名降真。香谱赞之合香至真至美,亦名鸡骨香("亦名鸡骨,与沉香同名。"《本草纲目》)。佛家寺院多有种植,称之紫藤香。

  降真香藤长百年,缠攀千米。结香原理同沉香一样,在特定的地域内,母体受到环境因素(纬度、土壤、气候、地形)或外力(风、雨、雷、电及虫、蚁、鸟、曽)侵袭感染时,方能开始结香,又经历百年,其香材倒架并被土掩,然后集天地之灵气,汇日月之精华,蒙岁月之积淀,孕育数百年,方形成降真香。其香材或黄膜披身,如兰似麝,或膏液内足,清甜醇和,亦香亦药,能降诸真,又入药如神。

  以上只为众香知识之皮毛,想更多了解,来万沈堂吧!

  注:以上图文由学员郭小玲和魏雪编辑整理,在此表示感谢!

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